Mikrovlnné trouby hrají v mnoha domácnostech důležitou roli při ohřevu nebo samotné přípravě jídla. Bohužel ani dnes ještě není všem jasné, jak správně mikrovlnnou troubu používat.

Jak se vaří v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná energie proniká potravinami do hloubky asi 3,8 cm. Jídlo v silnějších vrstvách se ohřívá déle a pokud je to možné, je třeba větší ohřívanou porci promíchávat nebo otáčet. Vaření může být nerovnoměrné, takže proto je trouba vybavená otočným talířem.

Pro kompletní přípravu je vhodné ohřívaný obsah vložit do zakryté nádoby určené do mikrovlnné trouby s trochou vody, pokud je to potřeba. Maso je lepší vykostit, aby kosti nechránily maso před důkladným propečením.

Potraviny se zakrývají víkem nebo plastovým obalem tak, aby byl dostatečný prostor mezi jídlem a horní částí nádobí, aby se horní plastový obal nedotýkal jídla. Víko nebo obal by měl mít otvory, aby mohla unikat pára. Vlhké teplo, které se vytváří, pomáhá ničit škodlivé bakterie a zajišťuje rovnoměrné vaření.

V polovině mikrovlnného ohřevu se obsah promíchá nebo otáčí kvůli efektivnějšímu ohřevu.

Mikrovlny způsobují vibrace molekul vody, tuku a cukru, které produkují teplo. Po uplynutí doby vaření budou molekuly jídla nadále generovat teplo, takže je vhodné pokrm nechat "odpočinout".

Rozmrazování potravin v mikrovlnné troubě

Před rozmrazováním je třeba vyjmout potraviny z obalu. V mikrovlnné troubě se nikdy nepoužívají pěnové podnosy nebo plastové obaly, které nejsou pro tento typ ohřevu určené.

Zvoli se nastavení "odmrazování" nebo 30% výkon. Během procesu rozmrazování je třeba potraviny otáčet.

Maso, drůbež a ryby se zpracují ihned po rozmrazení, protože některé oblasti zmrazených potravin se mohou během doby rozmrazování začít vařit. Není dobré jídlo nechávat pro pozdější použití.

Vaření jídel v mikrovlnné troubě

Doba vaření se může lišit, protože mikrovlnné trouby se liší výkonem a účinností.

Po uvaření jídla v mikrovlnné troubě se doporučuje nechat jídlo alespoň 3 minuty "odstát".

Použití vhodného nádobí

Používá se pouze nádobí, které je speciálně vyrobeno pro použití v mikrovlnné troubě.

Skleněné, keramické a plastové nádoby musí být označeny jako bezpečné pro použití v mikrovlnné troubě.

Jiné nádoby se mohou zdeformovat nebo roztavit, což může způsobit průnik škodlivých chemikálií do potravin.

V mikrovlnné troubě se nepoužívají tenké plastové sáčky, hnědý papír, noviny nebo hliníková fólie.

Čištění vnitřku mikrovlnné trouby

Pokud je to možné, před čištěním se mikrovlnná trouba odpojí ze zásuvky, aby se minimalizovala možnost úrazu elektrickým proudem. Stříkance a rozlité tekutiny se odstraňují v okamžiku kdy k nim dojde, aby zbytky jídla nezaschly. Stačí je otřít měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou navlhčenou teplou vodou.

Pro silnější špínu lze použít jedlou sodu nebo prostředek na mytí nádobí. Pro odstranění zápach stačí smíchat 6 lžic jedlé sody nebo ½ šálku citronové šťávy s jedním šálkem vody a směs ohřívat v mikrovlnné troubě, dokud nevaří. Poté se nechá v mikrovlnné troubě bez otevírání dvířek, dokud nevychladne. Pára pomůže uvolnit zbytky jídla a odstranit pachy. Stačí otřít povrchy měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou.

zdroj: 

https://food.unl.edu/article/microwave-safety

https://www.nfpa.org/-/media/Files/Public-Education/Resources/Safety-tip-sheets/MicrowaveSafety.ashx

autorský text

Novinky na webu