Nakládaná kvašená směs červené řepy a červeného zelí překvapí svou delikátní chutí a pro období podzimu a zimy je to přesně to, co organismus potřebuje. Směs naložené červené řepy a červeného zelí rozproudí vaše trávení a zpestří jídelníček.
Zeleninovou svačinku lze podávat jako přílohu k mnoha pokrmům, na prostřený stůl přinese barevné oživení a originalitu. A uchovat v chladnu lze několik měsíců. Ideální je lednice, ale určitě vydrží i v chladné komoře.
Pokud chcete tento životabudič vyzkoušet, udělejte si zkušební várku a uvidíte, jak se po ní jen zapráší.
1 velkou červenou řepu
0,5 hlávky čerstvého červeného zelí (čím čerstvější, tím je šťavnatější)
1 malý zázvor
1 lžičku mořské soli
Sklenici na naložení
Kuchařský nůž
Vařečku nebo jiný tvrdý nástroj na promačkání a promíchání surovin
Kuchyňské prkénko
• Kuchařským nožem nakrájejte polovinu červeného zelí na malé tenké nudličky.
• Středně velkou řepu a kousek zázvoru (dle chuti a obliby) oloupete a nastrouháte najemno.
• Všechny ingredience dejte do velké mísy a posypte mořskou solí. Nejlepší je nasadit si rukavice a dobře promíchat rukama a promačkat velkou vařečkou nebo u paličkou na maso. Poté nechte několik hodin odležet a občas promíchejte, dokud se šťáva neshromáždí na dně mísy.
• Zeleninu dejte do čisté sklenice a dobře přitlačte. Přidejte tekutinu (výslednou zeleninovou šťávu), aby byla zelenina potopená. Pokud máte šťávy málo, přidejte převařený slaný nálev, aby byla tekutina 1 - 2 cm nad zeleninou. Sklenice by neměla být úplně naplněná. Při kvašení se může její obsah měnit a šťáva by vytékala. Je tedy dobré mít rezervu 2 - 3 cm.
• Celé to překryjte zelným listem a použijte něco na zatížení (závaží ze staré váhy, převařený kámen) a lehce zavřete. Nasaďte víko a nechte jej volně připevněné.
• Sklenici nechte 4 týdny stát při pokojové teplotě (čím déle ji necháte odstát, tím je chuť silnější). Ochutnejte čistou vidličkou.
• Pokud chcete zastavit kvašení, nádobu pevně uzavřete a uložte do chladničky. Nyní je připravena k jídlu a vydrží v chladničce několik měsíců.
autorský text
Nejen že citron odstraňuje úzkost, zlepšuje imunitu, ale také pomáhá hubnout a zlepšuje trávení. Navíc je osvěžující. V citronové vodě vypijete klidně šťávu ze dvou citronů každá den.
Rádi si zpříjemňujete chvíle v pohodlí svého domova se svými blízkými u šálku vynikající černé kávy či lahodného cappuccina? Pokud ano, pak si jistě zakupte nový kvalitní kávovar se spoustou moderních funkcí.
Současný životní styl se mění závratnou rychlosti a tak je na místě si položit otázku, jak se asi bude bydlet v polovině tohoto století. Trendy už teď naznačují, že se bude žít ekonomicky a ekologicky. Stavět by se mělo také v souladu s vrtochy přírody, která je stále více nevyzpytatelná.
Svátek sv. Martina není jen o prvním sněhu a o pečených husách. Jedna z legend udělala ze Sv. Martina patrona vinařů. Nejspíš ani netušil, že zasazením hroznového vína v Tours vstoupí do vinařské historie. V zemích s vinařskými oblastmi se tento den ochutnává mladé víno.